Recette donnée sommairement par une amie vietnamienne.
J'ai fait selon ce dont je me souvenais de ce qu'elle m'a dit... et c'est plutôt pas mal ! un peu liquide peut-être, cuisson (temps) à allonger je pense :)
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Quantité : pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 poulet découpé
- 3 cs d'huile d'olive
- 3 cm de gingembre frais en dés
- 3 cs de sucre
- sel, poivre, eau
- 1 cs de nuoc mam
Préparation :
Faire le caramel.
Mettre le poulet à dorer dans l'huile 5 min de chaque côté à feu vif.
Ajouter le caramel, le sel, le poivre, le gingembre et le nuoc mam. Mettre le poulet a feu doux.
Dans la casserole du caramel mettre environ 5 cs d'eau et faire bouillir. Quand ça bout, le mettre sur le poulet.
Retourner le poulet régulièrement dans le caramel.
Laisser mijoter environ 30 minutes.
Servir avec un riz blanc parfumé (basmati)
Partage