[noté qu'il manque la photo !]
Un des 1ers gâteaux que j'ai faits avec Maud un jour qu'on s'ennuyait chez elle et qu'on a soudain eu envie de cuisiner ! Depuis je l'ai refait souvent... ça réveille de bons souvenirs et c'est toujours un gâteau très apprécié !
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Quantité : 8 parts
Ingrédients :
- 200gr de chocolat noir
- 100gr de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 9 jaunes d'œufs
- 6 blancs d'œufs
Préparation :
Faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger pour avoir un mélange bien lisse.
Battre les jaunes d'œuf avec le sucre et 1 cs d'eau bouillante (facultatif) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter le beurre et chocolat fondus, bien mélanger.
Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).
Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Remplir aux 3/4 un moule à manqué beurré et fariné (ou avec une feuille de papier sulfurisé mais je trouve que ça fait un gâteau moche après). Attention de pas trop remplir ça gonfle vraiment beaucoup ! Je me suis fait avoir une fois !
Faire cuire environ 45 min th 3.
Attendre un peu qu'il refroidisse avant de démouler.
On peu le servir avec une crème anglaise à la vanille ou alors avec un peu de pâte crue que l'on aura mis de côté au frigo et que l'on ne mettra par dessus qu'au moment de servir.
Faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger pour avoir un mélange bien lisse.
Battre les jaunes d'œuf avec le sucre et 1 cs d'eau bouillante (facultatif) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter le beurre et chocolat fondus, bien mélanger.
Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).
Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Remplir aux 3/4 un moule à manqué beurré et fariné (ou avec une feuille de papier sulfurisé mais je trouve que ça fait un gâteau moche après). Attention de pas trop remplir ça gonfle vraiment beaucoup ! Je me suis fait avoir une fois !
Faire cuire environ 45 min th 3.
Attendre un peu qu'il refroidisse avant de démouler.
On peu le servir avec une crème anglaise à la vanille ou alors avec un peu de pâte crue que l'on aura mis de côté au frigo et que l'on ne mettra par dessus qu'au moment de servir.
Sans oublier un bon verre de lait !
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