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Blog de MesRecettesCrocroBon nes

Photo de MesRecettesCrocroBonnes

MesRecettesCrocroBonnes

Description :

Ici se sont mes recettes de cuisine à moi, que se soit salé, sucré, vous allez vous régaler si vous testez !

J'ai créé ce blog, pour ne plus avoir à chercher mes recettes partout, je les notais sur des papiers, et je les rangeais un peu partout ce qui au final revenait au fait que je ne retrouvais plus certaines recettes, et surtout avec le blog, je peux avoir un visuel de mes recettes. Avec une photo, je peux me rappeler si j'avais vraiment aimé ou pas trop... ainsi sont présentes ici quasiment toutes les recettes que je teste.

N'hésitez pas à laisser des commentaires si vous testez une de mes recettes :)

Mes recettes sont souvent faites à partir de mes goûts et de mes envies du moment, des ingrédients que j'ai dans mes placards...

Je suis rarement une recette à la lettre, je modifie quasiment toujours quelque chose...
J'aime tester de nouvelles choses, je ne reste pas figée et coincée dans une recette, j'aime tester, modifier, adapter !

Et je n'aime pas quand c'est trop sucré, le maître mot de mes pâtisseries est :
Jamais plus de 100 grammes de sucre dans une recette ! C'est largement suffisant, et c'est excellent ! (bon, parfois, il faut déroger à la règle... mais ça reste rare !)

Bonne visite, bonne cuisine, et surtout régalez-vous !!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Il y a beaucoup de recettes que je ne referai plus jamais (que je supprime au fur et à mesure du temps), il y en a dont il manque les photos, c'est qu'elles ont été mangées trop vite ! D'autres, dont il faudrait que je refasse les photos... Ce blog est en changement constant. Si il manque une recette ou une image, vous pouvez me laisser un commentaire, je tenterai d'y remédier au plus vite. Merci pour vos visites et kifs !

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4 articles taggés fondant au chocolat

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FONDANT AU CHOCOLAT

[noté qu'il manque la photo !]

Un des 1ers gâteaux que j'ai faits avec Maud un jour qu'on s'ennuyait chez elle et qu'on a soudain eu envie de cuisiner ! Depuis je l'ai refait souvent... ça réveille de bons souvenirs et c'est toujours un gâteau très apprécié !

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Quantité : 8 parts

Ingrédients :

- 200gr de chocolat noir
- 100gr de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 9 jaunes d'œufs
- 6 blancs 
d'œufs

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger pour avoir un mélange bien lisse.

Battre les jaunes d'œuf avec le sucre et 1 cs d'eau bouillante (facultatif) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter le beurre et chocolat fondus, bien mélanger.

Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).
Les incorporer au mélange précédent délicatement.

Remplir aux 3/4 un moule à manqué beurré et fariné (ou avec une feuille de papier sulfurisé mais je trouve que ça fait un gâteau moche après). Attention de pas trop remplir ça gonfle vraiment beaucoup ! Je me suis fait avoir une fois !

Faire cuire environ 45 min th 3.

Attendre un peu qu'il refroidisse avant de démouler.

On peu le servir avec une crème anglaise à la vanille ou alors avec un peu de pâte crue que l'on aura mis de côté au frigo et que l'on ne mettra par dessus qu'au moment de servir.
Sans oublier un bon verre de lait !
Tags : fondant au chocolat de Maud, fondant au chocolat
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#Posté le lundi 03 août 2009 11:27

Modifié le vendredi 06 mai 2016 16:23

FONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et des AMANDES en poudre

FONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et des AMANDES en poudreFONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et des AMANDES en poudre


Recette trouvée ici suite à quelques recherches après avoir discuté avec une collègue au sujet d'un fondant qu'elle a fait avec de la mascarpone et des amandes. Elle qui me dit ne pas aimer le chocolat et avoir adoré ce gâteau... faut que je teste !!
J'ai un peu modifié la recette comme presque toujours ...!
 
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Quantité : 8 parts 
 
Ingrédients :
 
- 250g de mascarpone (un pot)
- 80g de sucre en poudre
- 200g de chocolat au lait au caramel
- 4 oeufs
- 45g de farine
- 30g de poudre d'amande
- 1 cc de levure chimique

- sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :
 
Battre les oeufs et le sucre avec une cs d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
 
Faire fondre le chocolat à feu doux.
Ajouter au précédent mélanger et mélanger délicatement.
 
Mélanger la farine, la levure et les amandes en poudre. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
 
Verser ce mélange dans un moule recouvert d'une feuille de papier cuisson.
enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min.
 
Démouler et servir tiède, c'est meilleur !
Tags : fondant au chocolat, fondant chocolat, fondant chocolat mascarpone, fondant chocolat amandes mascarpone, fondant chocolat amandes
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#Posté le mercredi 21 novembre 2012 01:07

Modifié le jeudi 22 novembre 2012 15:16

FONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et de la NOIX de COCO râpée

FONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et de la NOIX de COCO râpéeFONDANT au CHOCOLAT avec du MASCARPONE et de la NOIX de COCO râpée


J'ai repris ma recette ici, que je trouvais trop sucrée et je l'ai un peu arrangée...
 
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Quantité : 8 parts 
 
Ingrédients :
 
- 250g de mascarpone (un pot)
- 70g de sucre en poudre
- 120g de chocolat noir
- 80g de chocolat blanc
- 4 oeufs
- 50g de farine
- 50g de noix de coco râpée
- 1 cc de levure chimique

- sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :
 
Battre les oeufs et le sucre avec une cs d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
 
Faire fondre les chocolats à feu doux.
Ajouter au précédent mélanger et mélanger délicatement.
 
Mélanger la farine, la levure et la noix de coco râpée. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
 
Verser ce mélange dans un moule recouvert d'une feuille de papier cuisson.
enfourner à 170°C pendant 25min.
Tags : fondant au chocolat, fondant hyper fondant, fondant au chocolat noir et chocolat blanc, fondant au chocolat mascarponne, fondant au chocolat avec noix de coco
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#Posté le mardi 27 novembre 2012 05:37

Modifié le mercredi 28 novembre 2012 09:27

FONDANT COULANT au CHOCOLAT (hyper bon !)

Défi simple : un ami vient manger à la maison, aucun fruit autorisé ! Facile ! Chocolat !! Fondant encore meilleur ! Recette inspirée de ici !


Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, tout a été mangé avant ! mais c'était tellement bon, que j'en referai bientôt j'espère ! Avec la photo !
 
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Quantité : 6
 
Ingrédients :

- 125 g de chocolat noir
- 90g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
 
Préparation :
 
Au micro-ondes (ou au bain marie) faire fondre le chocolat en petits morceaux et le beurre. Bien mélanger que ça soit lisse et sans morceaux.
 
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque oeuf.
 
Ajouter la farine et le sucre et mélanger.
 
Beurrer le/les moule/s choisi/s verser la préparation, et enfourner dans un four chaud à 180°C entre 15 et 25 min selon le coulant désiré.
Tags : fondant chocolat, fondant au chocolat, coulant au chocolat
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#Posté le jeudi 12 décembre 2013 19:44

Modifié le mardi 21 janvier 2014 03:29

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